L’Istituto d'Istruzione Superiore “A. Farnese” – sede di Montalto di Castro si trova in Via Ceré s.n.c., nella zona di Campomorto, un’area caratterizzata dalla presenza del complesso degli edifici ENEL e ben collegata al territorio circostante. La sede nasce nel 2008 come sezione coordinata dell’Istituto “P. Canonica” di Vetralla e, a partire dal 2009, passa sotto la direzione dell’allora IPSSAR di Caprarola, assumendo progressivamente la sua identità attuale.
La scuola è un edificio moderno e di recente costruzione, progettato per garantire ambienti funzionali, sicuri e confortevoli. È dotata di spazi ampi e attrezzati che favoriscono una didattica efficace e dinamica. L’immediata vicinanza con i centri sportivi comunali consente inoltre agli studenti di svolgere durante l’anno scolastico attività come nuoto, palestra e altre discipline motorie, arricchendo l’offerta formativa.
Percorso formativo dell’Istituto Alberghiero
L’Istituto Alberghiero della sede di Montalto propone un percorso quinquennale, suddiviso in:
• Primo Biennio
Durante i primi due anni viene fornita una solida preparazione di base, in linea con tutti gli istituti superiori, attraverso lo studio dei principali assi culturali:
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asse dei linguaggi (italiano, lingue straniere, competenze comunicative);
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asse matematico (logica, calcolo, strumenti gestionali);
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asse scientifico-tecnologico (scienze, igiene, sicurezza e tecnologie applicate);
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asse storico-sociale (cultura generale, contesto socio-culturale e mondo del lavoro).
Parallelamente, sin dal primo biennio, gli studenti iniziano a conoscere le attività professionalizzanti grazie a laboratori, esercitazioni pratiche e lezioni tecnico-operative.
• Triennio di Specializzazione
Nel triennio finale gli studenti acquisiscono competenze tecnico-professionali avanzate, sempre più vicine alle richieste del settore della ristorazione e dell’ospitalità.
Il percorso mira a formare professionisti capaci di inserirsi nei processi produttivi e di servizio con autonomia, responsabilità, flessibilità e una visione che integri dimensione locale e contesto internazionale.
Articolazioni professionalizzanti
L’offerta della sede di Montalto comprende tre principali articolazioni:
1. Enogastronomia (Cucina)
2. Servizi di Sala e di Vendita (Sala-Bar)
3. Prodotti Dolciari Artigianali e Industriali (Pasticceria)
Un ambiente moderno e professionale
La sede di Montalto offre un contesto scolastico:
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moderno, sicuro e ben attrezzato;
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ricco di spazi laboratoriali pensati per una didattica pratica e coinvolgente;
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vicino a strutture sportive per attività e progetti integrativi;
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orientato a costruire competenze reali e immediatamente spendibili nel mondo del lavoro.
L’istituto partecipa inoltre a progetti di scuola-lavoro, concorsi, collaborazioni con aziende del territorio, eventi enogastronomici e iniziative internazionali, favorendo una formazione completa, professionale e aperta al futuro.
Via Cere snc, 01014 Montalto di Castro
Tel. 0766 898252
